Ingredientes

Massa

- 1 kg de farinha de trigo

- 4 ovos

- 2 copos de leite morno

- 1 copo de açúcar

- ½ colher (café) de sal

- 1 copo de óleo

- 3 tabletes de fermento biológico

Creme

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite

- 2 gemas

- 8 colheres de (sopa) de açúcar

- 2 colheres de (sopa) de amido de milho

- Raspas de limão ou gotas de essência de baunilha

- Frutas picadas a gosto (morangos, pêssegos, maçãs, cerejas, etc.)

- Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de preparo

Massa

Bata no liquidificador os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Sove a massa acrescentando farinha até ficar lisa, homogênea e desgrudar das mãos. Coloque em um recipiente, cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.

Amasse novamente para retirar o ar. Divida a massa em duas partes e cada parte divida em oito pedaços. Boleie e coloque em assadeira de furo central untada e polvilhada com farinha de trigo. Cubra novamente e deixe crescer por mais 10 minutos. Entre uma bolinha e outra coloque o creme. Pincele com gema e leve para assar em forno 180° até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e decore com frutas a gosto e com o coco ralado. Rende duas assadeiras de furo central com 28 cm de diâmetro.

Creme

Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), as gemas, o açúcar e o leite reservado com o amido de milho dissolvido. Cozinhe até engrossar. Desligue e junte as raspas de limão ou gotas de baunilha. Deixe esfriar para utilizar.

Fonte - Nita Alimentos