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Uma torta deliciosa e com muito chocolate


Publicado por: - 24/10/2017

Ingredientes

 

Massa 

 

3 ovos 

3 colheres (sopa) de açúcar 

 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

 

1 colher (sopa) de chocolate em pó 

 

Mousse 

 

1 lata de creme de leite 

 

200 g de chocolate meio amargo picado 

 

meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g) 

 

3 claras 

 

3 colheres (sopa) de açúcar 

 

raspas de chocolate para decorar

 

Modo de preparo

 

Massa 

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha e o chocolate em pó. Despeje em fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por 20 minutos. Reserve. 

 

Mousse 

 

Em uma panela, coloque o creme de leite com o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Acrescente à gelatina 5 colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até que dissolva.

 

Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate.

 

Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme a torta no momento de servir e decore com raspas de chocolate. 

 

 

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