Ingredientes

    350 Grama(s) batata

    1 Cubo de Caldo de legumes Knorr

    1/2 Unidade de abobrinha pequena ralada no ralo grosso

    1/2 Unidade de cenoura pequena ralada no ralo grosso

    150 Gramas de queijo branco ralado no ralo grosso

    2 Colheres de sopa azeite de oliva

Modo de preparo

    Descasques as batatas e coloque-as em uma panela. Cubra com água e cozinhe por 10 minutos ou até ficarem cozidas porém firmes.

    Espere esfriar e rale-as no ralo grosso. Reserve.

    Em uma tigela, esfarele o cubo de caldo de legumes KNORR e polvilhe metade nas batatas, misture e reserve.

    Em uma tigela, misture a abobrinha, a cenoura o queijo e o restante do caldo de legumes KNORR. Reserve.

    Em uma frigideira grande (24 cm de diâmetro), coloque o azeite. Espalhe metade da batata, forrando o fundo da frigideira.

    Distribua o recheio e cubra com o restante da batata.

    Leve ao fogo médio por 15 minutos ou até dourar. Vire cuidadosamente para dourar o outro lado. Sirva em seguida.

Dica: Não deixe a batata cozinhar demais ela deve ficar al´dente para que fique crocante ao dourar.

Dica: Você pode utilizar a abobrinha e a cenoura com a casca e o queijo branco ralado no ralo grosso.

Fonte - Portal Vital