Ingredientes

    1 Xícara(s) amido de milho

    2 Xícara(s) fubá

    1/2 Xícara(s) farinha de trigo

    1 Colher(es) de sopa fermento em pó

    4 Unidade(s) gemas

    1 1/2 Xícara(s) açúcar

    1 Xícara(s) óleo

    1/2 Xícara(s) leite

    2 Colher(es) de chá semente de erva-doce

    4 Unidade(s) claras em neve

    2 Colher(es) de sopa farinha de trigo

    1 1/2 Xícara(s) goiabada cortada em cubos pequenos

    2 Colher(es) de sopa açúcar

    1 Colher(es) de sopa canela em pó

    A gosto Para untar e polvilhar: óleo fubá

Modo de preparo 

    Unte uma fôrma de furo central (22 cm de diâmetro) e polvilhe o fubá. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

    Peneire juntos o amido de milho MAIZENA®, o fubá, a farinha e o fermento. Reserve.

    Bata na batedeira as gemas e o açúcar por 2 minutos ou até formar uma farofa úmida.

    Retire da batedeira, adicione o óleo e misture até ficar cremoso. Reserve.

    Adicione, aos poucos, os ingredientes secos reservados, alternando com o leite. Junte a erva-doce e as claras e misture delicadamente.

    Coloque metade da massa na fôrma reservada.

    Polvilhe a farinha sobre a goiabada e misture delicadamente até que os cubos fiquem cobertos com a farinha.

    Coloque metade da goiabada sobre a massa da fôrma e cubra com a massa restante.

    Cubra com o restante da goiabada e leve ao forno por 50 minutos ou até começar a dourar.

    Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre o bolo. Sirva a seguir.