Ingredientes

Creme:

- 1 lata de leite condensado (396g)

- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

- 3 gemas (cerca de 60g)

- 10 biscoitos champanhe

- 1 xícara (chá) de leite (200ml)

- 1 xícara (chá) de leite para umidecer os biscoitos (200ml)

- 2 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (16g)

Paçoca:

- ½ xícara (chá) de União Glaçúcar (57,5g)

- 1 pitada de sal

- 1 xícara (chá) de amendoim, torrado e moído (100g)

Cobertura:

- 3 claras (cerca de 120g)

- 1 lata de creme de leite, gelado e sem soro (200g)

- 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)

Modo de preparo

Creme:

Misture o leite condensado com as gemas, o leite e o amido. Leve ao fogo mexendo até ferver e obter um creme liso e espesso. Acrescente a essência e deixe esfriar. Reserve os biscoitos e o leite, para a montagem.

Paçoca:

Misture os ingredientes e reserve.

Cobertura:

Leve ao fogo, no banho-maria, as claras e o açúcar até amornar. Bata na batedeira até obter um merengue firme. Sem bater, junte o creme de leite. Utilize.

Montagem:

No recipiente escolhido despeje o creme e cubra com os biscoitos umedecidos no leite. Reserve 1/3 da paçoca e distribua o restante sobre os biscoitos. Finalize com a cobertura e decore com a paçoca reservada. Leve à geladeira por 6 horas. Sirva gelado.

Fonte - União