Há uma modalidade de dieta que está conquistando muitos seguidores satisfeitos. O jejum intermitente se trata da "estratégia que envolve a restrição total ou parcial do consumo de energia (restrição que varia de 25 a 100%)", conforme explica a literatura nutricional. 

Quando o corpo fica um certo tempo sem receber alimento, ele faz uso de uma maior quantidade de substratos energéticos próprios do que os que vêm da dieta. 

Desse modo, a gordura estocada passa a ser usada como energia à glicose produzida no fígado, utilizando assim o glicogênio muscular e hepático ao invés dos carboidratos. A produção de energia também é redirecionada pelas proteínas. 

Apesar de ser apontado como uma vantagem à saúde, a falta de respaldo científico em relação ao método ainda não indica que o jejum intermitente seja para todos. 

Algumas pequenas pesquisas já apontam que há várias melhorias no organismo quando se pratica o jejum intermitente, sendo: 

- saúde metabólica 

- melhor desempenho cognitivo 

- redução da obesidade 

- redução de condições ligadas à obesidade, como a esteatose hepática (presença de gordura no fígado) 

- redução de doenças crônicas como diabetes e câncer 

- queda dos níveis de insulina no sangue, o que facilita a queima de gordura 

- aumento dos níveis do hormônio do crescimento hGH 

- favorece o aumento de massa muscular 

A prática indevida dessa dieta pode trazer várias consequências, como desidratação, estresse e compulsão alimentar. Assim, é indispensável procurar a ajuda de um especialista na área para garantir a orientação adequada. (Com Nutrição em Pauta)