Para o cardápio especial desenvolvido à base de charque, foram destinados 1.800kg de carne salgada e seca ao sol que resultaram em 3.700 refeições consumidas.
No evento tinham 12 pratos que levava em sua receita o charque, sendo elas: paçoca batida no pilão, escondidinho, estrogonofe na moranga, salada de feijão com charque, quibebe, arroz carreteiro, quirera, mandioca com charque, feijão tropeiro, bolinho, linguiça e ainda a carne assada na brasa.
O bolinho de charque que já conquistou o paladar do povo da região foi o prato que teve mais saída, totalizando 15 mil unidades consumidas.
De acordo com o prefeito de Candói a Festa tem o objetivo de resgatar as tradições do município e por meio da culinária as pessoas revivem os tempos de tropeada, já que o charque era a comida base dos tropeiros.
Por assessoria
