A conservação dos alimentos é um tema que tem sido muito discutido quando se fala em responsabilidade social. Isso também está relacionado à economia, já que no final do mês a diferença no orçamento pode ser grande, ao invés e perder os alimentos e serem descartados, eles podem ser conservados. Saiba mais sobre o assunto e veja por quanto tempo se pode conservar cada alimento.
Alguns alimentos não podem ser guardados por muito tempo.
Conservação dos alimentos
Desperdiçar alimentos não é nada bom. Afinal, quando guardados corretamente, eles podem ter sua vida útil prolongada. Uma dica bem simples é utilizar os potes e sacos plásticos para essa finalidade, mas colocar uma etiqueta com data para identificar. Essa é uma forma de evitar esquecer o alimento e ele se deteriorar com o passar do tempo.
O tempo que os alimentos devem ser refrigerados varia a cada caso. Em temperatura de 10º C, os ovos podem ser mantidos por até 10 dias. Já as frutas e legumes alcançam uma semana e as verduras em folhas não ficam mais do que três dias. Os peixes, carnes e outros alimentos que passam por cozimento devem ser resfriados a 4 graus Celsius.
Depois de armazenados, pescados e seus derivados, devem ser consumidos em até 24 horas. As carnes bovina, suína e de outras aves ficam por mais tempo, em torno de 72 horas. Já os laticínios alcançam sete dias em estado adequado para consumo.
Os alimentos devem ser conservados corretamente.
Congelando os alimentos
O congelamento é um procedimento que exige várias etapas. Para congelar da maneira correta é necessário ficar atento para a temperatura do freezer que deve ser de -18 graus Celsius. As temperaturas maiores aumentam as chances de reprodução de bactérias. A maioria dos alimentos pode ser congelados, com algumas exceções, como a maionese e frutas, como pêra e banana. A gelatina que é rica em água pode formar uma crosta cristalizada. Nas batatas cozidas e vetais crus, acontece modificação de textura.
Os ovos cozidos e ou crus podem ser romper e a gema pode ser granulada com o congelamento. Em doces, como pudins e manjares o sabor é modificado. O tomate só deve ser congelado em forma de molhos.
Para congelar de maneira correta, o primeiro passo é separar os alimentos de boa qualidade e limpos para garantir a não contaminação. O ideal é adicionar todos eles em pequenas porções, dentro de potes ou sacos plásticos próprios. A quantidade indicada é a mesma referente a uma refeição. O tempo de congelamento deve ser controlado, sendo identificada uma etiqueta com data de fabricação e prazo de validade do alimento.
Os alimentos devem ser guardados separadamente e identificados.
Os alimentos podem ser conservados para o consumo depois de serem preparados. Entretanto, eles devem ser guardados corretamente para evitar que estraguem e se tornem prejudiciais para a saúde. Aposte nas dicas para conservar os alimentos.
Fonte - Mundo das Tribos
