Em consequência, o consumo excessivo de açúcar acabou sendo relacionado com o surgimento de doenças cardíacas, obesidade e diabetes.
E pior: alguns estudos sugerem que a ingestão elevada de açúcar teria ainda mais influência no desenvolvimento da diabetes do que se pensava antigamente, podendo ser uma das causas dessa doença.
É possível desenvolver diabetes por comer muito açúcar?
Se você quer uma resposta rápida para essa pergunta, então saiba que a ingestão de açúcar não causa diabetes diretamente. Porém, existe sim uma forma como o consumo em excesso dessa substância pode contribuir para o surgimento dessa doença.
Enquanto a diabetes tipo 1 se trata de uma condição autoimune, na qual o corpo do paciente ataca suas próprias células produtoras de insulina, a diabetes tipo 2 é desenvolvida quando se acumulam alguns fatores como a herança genética, o sedentarismo e a obesidade.
E como você bem sabe, uma das causas da obesidade é uma alimentação inadequada – por exemplo, com uma ingestão excessiva de açúcar.
Entendendo a conexão entre açúcar e diabetes
Embora o consumo de açúcar não esteja diretamente relacionado ao desenvolvimento da diabetes, algumas evidências sugerem que uma disponibilidade acentuada dessa substância torna a doença mais comum.
De acordo com um estudo realizado em 2013 nos EUA, envolvendo 175 países, quanto maior a quantidade de açúcar na alimentação, maior era a ocorrência de diabetes entre a população. Mais especificamente, a cada 150 calorias provenientes do açúcar ingeridos por dia por pessoa, os níveis de diabetes sobem 1%.
A pesquisa não considerou o efeito do açúcar individualmente, mas sim sobre a população em si – ou seja, o estudo indica que existe uma relação entre o consume de açúcar e a ocorrência de diabetes na sociedade como um todo.
Apesar de a relação entre açúcar e diabetes ainda não estar bem estabelecida pela ciência, algumas outras doenças definitivamente têm entre suas causas a ingestão excessiva dessa substância. Alguns exemplos são doenças cardíacas, doenças do fígado, alguns tipos de câncer, alterações hormonais, elevação do colesterol, síndrome do ovário policístico e inflamações crônicas.
Outros fatores de risco para diabetes tipo 2
Além da obesidade, que pode ser originada pelo consumo exagero de açúcar, existem outros fatores de risco para que um paciente desenvolva diabetes tipo 2:
Ter mais de 45 anos;
Apresentar histórico familiar da doença;
Sofrer diabetes gestacional;
Estar com a glicemia elevada ou ser resistente à insulina;
Ser hipertenso;
Não se exercitar;
Apresentar desequilíbrio nas taxas de colesterol.
Isso significa que, diferente da diabetes tipo 1, a diabetes tipo 2 tem como causa alguns fatores sobre os quais nosso estilo de vida exerce grande influência — daí a importância de manter uma rotina de atividades físicas, fazer uma dieta saudável e se submeter regularmente a exames laboratoriais.
Recomendações para o consumo seguro de açúcar
Em excesso, o açúcar é uma substância perigosa que pode causar várias doenças, porém, ainda assim, nosso corpo precisa de uma quantidade de glicose para funcionar – e seria impossível eliminar toda a glicose da nossa alimentação.
Pensando nisso, a Associação Americana do Coração recomenda que os homens consumam no máximo 9 colheres de chá (36 gramas) de açúcar por dia, correspondentes a 150 calorias. Para as mulheres, a recomendação é de até 6 colheres de chá (25 gramas) por dia, ou 100 calorias provenientes do açúcar.
Em resumo, o que devemos fazer é evitar o consumo de alimentos com açúcar adicionado, como refrigerantes, sucos industrializados, bolachas e doces em geral, além de reduzir a ingestão de carboidratos com alto índice glicêmico, como os derivados da farinha branca.
Dê preferência a alimentos como pão integral, cereais integrais, frutas, verduras, legumes e carnes magras, que fornecerem os nutrientes necessários ao bom funcionamento do nosso organismo e prolongam a sensação de saciedade. Um docinho é permitido de vez em quando, mas não pode virar regra. (Com Dicas de Mulher)
