“Transformar o brigadeiro, símbolo de quilos a mais em um doce saudável para se comer sem culpa foi um desafio, pois ele tem uma referência de sabor e textura. Mas depois de muitos testes consegui um resultado que surpreende os apaixonados pelo doce", diz a chef. Para completar a receita, ela usa leite condensado diet caseiro, feito sem açúcar.
Confira a receita:
Ingredientes:
1 receita do de leite condensado diet caseiro (receita abaixo)
100g de biomassa de banana verde
80 g de cacau em pó
100g de chocolate diet picado
150g de chocolate diet ralado (usar no lugar do granulado)
Modo de preparo:
Colocar os quatro primeiros ingredientes em uma panela e levar ao fogo brando mexendo sempre até atingir ponto de brigadeiro comum. Deixar esfriar, enrolar e passar no chocolate diet ralado.
Ingredientes:
400g de leite em pó desnatado
150 ml de água fervente
10 g de sucralose
60 g de manteiga
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar.
Por iBahia
