Foi pensando nisso que a nutricionista da Churrascaria Ataliba de Florianópolis, Graziela Becker CRN 3749 P, desenvolveu um suco com zero açúcar que tem como ingredientes principais o melão, o kiwi, o abacaxi e a stevia.

De acordo com a nutricionista, a stevia é uma planta quem tem grande capacidade adoçante e chega a ser de 10 a 15 vezes mais doce do que qualquer outro açúcar (doméstico), em sua composição normal. "É uma planta que não contém calorias, pode ser usado por diabéticos pois não altera o nível de açúcar no sangue, também não é tóxica e inclusive contribui para inibir a formação de placas e de cáries dental. E o melhor de tudo é que não contem ingredientes artificiais e fica ótimo no uso culinário e no preparo de chás", explica Graziela.

Para compor o suco que é adoçado com a stevia, e é indicado tanto para crianças, gestantes, diabéticos, adolescentes como adultos,  a nutricionista não escolheu por acaso os principais ingredientes: melão, kiwi e abacaxi. "Para os meses de calor, o melão é uma ótima opção, pois é bastante refrescante. Além disso tem vitamina A que protege a visão e vitamina C que age contra infecções. O melão também tem niacina que contribui no combate aos problemas de pele. Fósforo, ferro e cálcio também tem quantidades razoáveis, que são excelentes para a formação do sangue, dos dentes e dos ossos", informa.

Já o kiwi, segundo a nutricionista, entre todas as vantagens em vitaminas e alguns elementos minerais, como o ferro, cálcio e magnésio, é um fruto que apresenta quantidades razoáveis de fibras solúveis, que auxiliam nos níveis de colesterol no sangue. "Como é rico em clorofila é uma das poucas frutas que existe que mantém a coloração durante o ano todo", lembra Graziela. E o abacaxi, explica a nutricionista, também é rico em vitaminas e minerais e tem como diferencial uma poderosa enzima, a bromelina. "Além de contribuir na boa digestão, pesquisas revelam que esta enzima pode ajudar na redução de inflamações", conclui.

Presente nas principais cidades de Santa Catarina, o Ataliba já faz parte da história da gastronomia catarinense. Há mais de quatro décadas oferece um rodízio de carnes nobres e exóticas, acompanha buffet de frios, quentes, buffet de entradas com sushi e outras iguarias como: presunto parma, queijos, patês, pratos elaborados com rigoroso critério de seleção. E para quem não abre mão de uma sobremesa, a churrascaria oferece um buffet com mais de 20 variedades. Os clientes também podem desfrutar de vinhos nacionais e importados provenientes das melhores regiões da vinicultura. A adega é totalmente climatizada 

Sugestão de receita:

Suco Fit (Zero açúcar)

Ingredientes 

- 2 folhas de stevia 

- 300ml de água mineral

- 1 fatia de melão

- 1 Kiwi médio s/casca

- 1 fatia de abacaxi

Modo de preparo:

Deixe as duas folhas de stevia submersa em 300ml de água de um dia para o outro sob refrigeração. Coloque essa água gelada no liquidificador, adicione uma fatia de melão, um kiwi médio sem casca e uma fatia de abacaxi. Adicione alguns cubinhos de gelo. Bata até dissolver bem a fruta. Não precisa coar e nem adicionar açúcar.

Por Louisiana Waleska Day