Zeli Ferreira de Oliveira Instrutora do SENAR explicou que o objetivo do curso foi de trabalhar a transformação do peixe em diversos tipos de pratos, desde a filetagem até a transformação dos pratos com intuito de estimular ainda mais o consumo de peixe uma vez que esse é um produto saudável. “No caso de Porto Barreiro o momento é muito oportuno para a realização deste curso sendo que o município estará sediando um evento voltado ao peixe”, completou Zeli.
Ao todo foram mais de 12 tipos de pratos preparados sendo dentre eles; Fundo de Peixe, Tilápia Defumada para Salada, Escondidinho de Tilápia com Batata Salsa, Torta Rápida de Tilápia, Iscas de Tilápia, Sopa Cremosa de Tilápia, Salada de Tilápia Defumada, Moqueca Baiana de Tilápia, Ceviche de Tilápia, Lombo de Tilapia ao Molho Harissa em Berço de Acelga, entre outras. James Guido Xavier Responsável pela Gastronomia no Hotel Fazenda São José em Pinhal Preto Porto Barreiro, Parabenizou a Administração da Prefeita Marinez Crotti pelo excelente trabalho e a grande Parceria com o SENAR e a EMATER sempre olhando com bons olhos a questão do turismo no município, destacando que este curso veio contemplar os anseios de muitas pessoas que desejam trabalhar profissionalmente através de capacitações como essa.
“Posso dizer que este curso veio preencher uma lacuna na questão gastronômica onde as pessoas estão preocupadas em melhor atender e melhor apresentar os tipos de alimentação, na questão do peixe principalmente que esta sendo o carro chefe do município de Porto Barreiro”, concluiu Guido.
Por assessoria