Na programação foram abordados temas como boas práticas de manipulação de alimentos e conservação, armazenamento e aproveitamento de alimentos de forma integral. As atividades ocorreram nos laboratórios da UFFS na forma expositiva-dialogada, com atividades práticas. Os participantes também realizaram uma visita técnica ao Restaurante Universitário, com acompanhamento da nutricionista do estabelecimento.
Para Eduarda Molardi Bainy, docente do curso de Engenharia de Alimentos, “o treinamento proporcionou um momento para agregar novas informações e esclarecer dúvidas relacionadas ao processamento de alimentos para as merendeiras. Além disso promoveu uma troca de experiências entre a comunidade externa, docentes e estudantes da UFFS sobre o assunto”.
Por assessoria
