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Maionese e ketchup são produtos que, muitas vezes, são comprados no supermercado, mas as versões caseiras são muito mais saborosas e saudáveis.

E o melhor, não são difíceis de serem feitos. O único porém é que, como são versões mais saudáveis, não contém conservantes e corantes, o que os torna alimentos altamente perecíveis. Mas de tão gostosos, dificilmente estes versáteis molhos irão sobrar.

Confira a receita dos dois molhos e nunca mais compre as versões industrializadas:

Maionese

Ingredientes

1 ovo

½ limão

150 ml de óleo

Sal

Modo de Fazer

Num recipiente de vidro ou no liquidificador, adicione o ovo. Esprema meio limão, adicione o sal e bata. Adicione o óleo aos poucos, em fio, até obter uma consistência cremosa.

Guarde em recipiente fechado e mantenha na geladeira por, no máximo, três dias. Você pode ainda temperar a maionese com mostarda, pimenta, ervas, alho e outros.

Ketchup (Receita do chef Jamie Oliver)

Ingredientes

4 cebolas descascadas e picadas

1/2 funcho, aparado e picado

1 talo de aipo, aparado e picado

Azeite extravirgem a gosto

1 pedaço de gengibre descascado e picado

4 dentes de alho

1/2 pimenta tipo dedo-de-moça, sem sementes e picada

Manjericão fresco, o quanto baste

1 colher (sopa) de sementes de coentro

Sal

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída

1 quilo de tomate-cereja

1 lata de molho de tomate picado

250ml de vinagre de vinho tinto

200g de açúcar mascavo

Modo de preparo

Coloque todos os vegetais, gengibre, alho, pimenta, manjericão e semenstes de coentro numa frigideira grande com bastante azeite. Tempere com pimenta-do-reino e uma boa pitada de sal.

Cozinhe em fogo baixo entre 10 e 15 minutos até tudo ficar macio. Acrescente todos os tomates e uma xícara e meia de água fria. Deixe reduzir até a metade.

Acrescente o manjericão e triture molho por um processador ou liquidificador. Coloque o molho numa panela limpa e acrescente o vinagre e o açúcar. Deixe ferver até atingir uma consistência grossa. Prove, corrija o sal e desligue o fogo.

Coloque em um recipiente esterilizado, feche bem e mantenha na geladeira por até 6 meses. 

Para uns, a época mais gostosa do ano; para outros, um verdadeiro pesadelo. Resistir às comidas deliciosas e calóricas das ceias de Natal e Ano Novo é uma tarefa árdua para quem está preocupado em manter a linha e não colocar todo o esforço do ano a perder.

A opção é apostar em alternativas igualmente gostosas mas que sejam preparadas com ingredientes mais amigos da dieta. Confira a receita da nutricionista do Hospital e Maternidade São Cristóvão, Cintya Bassi:

Ingredientes

2 pacotes de biscoito de chocolate sem recheio, integral

2 colheres de margarina light

1 lata de creme de leite light

1 lata de leite condensado light

200 g de chocolate branco diet

300 ml de leite desnatado

2 colheres (sopa) de amido de milho

50 g de açúcar light

2 xícaras de morangos lavados e picados

Modo de Preparo

Triture o biscoito, misture com a margarina derretida e com a massa forre um refratário. Leve ao forno médio por aproximadamente 5 minutos. Após, prepare o creme branco, misturando primeiramente o creme de leite e o leite condensado em fogo baixo, depois acrescente o amido de milho dissolvido no leite ainda frio. Mexa até engrossar.

Em outra panela, derreta o chocolate em banho maria e acrescente ao creme branco ainda quente. Por último, coloque o açúcar e mexa até homogeneizar. Jogue o creme branco sobre a massa de biscoitos e, quando estiver frio, jogue os morangos por cima. Leve à geladeira.

A perda ou o roubo de um celular costuma gerar grandes dores de cabeça às vítimas, que precisam tomar uma série de ações para se precaver da ação de terceiros. Uma delas é o bloqueio temporário da conta do WhatsApp. Segundo o portal Uol, o passo a passo é o seguinte:

Mandar um e-mail para Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo. colocando a seguinte frase no assunto: Perdido/Roubado: Por favor, desative minha conta.

Em seguida, coloque o número do telefone com o código internacional (+55 no caso do Brasil) e o DDD.

A conta pode ser reativada em até 30 dias com a instalação do aplicativo no celular novo.

Não é panetone, mas o bolo de frutas se assemelha muito ao tradicional pão de natal e é certeza de sucesso na mesa da ceia.

Para quem quer fazer um bolo simples mas cheio de sabor, esta receita elaborada pelo chef Maurício Rodrigues para a Mondial é uma excelente pedida. Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 4 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 1 xícara de leite

• 200g de manteiga

• 1 colher de chá de essência ou extrato (baunilha, laranja, limão, panetone, rum...)

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento químico para bolos

• 1 xícara de frutas cristalizadas

• 1 xícara de uvas passas

Modo de preparo

No liquidificador coloque os ovos, açúcar, leite, manteiga e essência, bata por 2 minutos em velocidade alta, diminua a velocidade e acrescente a farinha de trigo aos poucos até incorporar bem. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento e frutas, misture com uma espátula, despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido à 180º por 40 minutos ou mais, até estar bem dourado.

Forma: 24 cm de furo central ou retangular maior. Dicas: Substitua as frutas e passas por outras frutas secas como tâmaras, ameixa, figo, cerejas, nozes, castanhas...

As sobremesas são sempre bem-vindas nas festas de fim de ano.

E, para ajudar aqueles que querem inovar no cardápio, tem uma receita de bolo de chocolate com laranja.

Com preparo simples e rápido, o doce vai agradar aos mais diferentes paladares. Confira:

Ingredientes para a massa

3 ovos

1 ½ xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de manteiga

1 colher de chá de sal

½ xícara de chá de chocolate em pó

2 xícaras de chá de farinha de trigo

½ xícara de chá de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o recheio e a cobertura

300g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite (300g)

2 xícaras de chá de suco de laranja

200g de raspas de chocolate branco para decorar

Cereja com cabo para decorar

Modo de preparo da massa

Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve. Na sequência, coloque na tigela da batedeira os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Em seguida, adicione o sal, o chocolate em pó e a farinha de trigo, intercalados pelo leite. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Retire a tigela da batedeira, agregue o fermento em pó e misture delicadamente.

Disponha a massa em uma forma redonda, com 25cm de diâmetro, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno moderado, preaquecido a 180° C, por cerca de 35 minutos.

Modo de preparo do recheio e cobertura

Pique o chocolate meio amargo. Aqueça o creme de leite até quase ferver. Retire do fogo, adicione o chocolate picado e misture bem. Reserve até esfriar.

Montagem

Com o bolo assado e frio, desenforme-o e divida ao meio. Extraia o suco da laranja, com o auxílio de um espremedor de frutas  e regue cada metade da massa. Coloque metade do recheio em uma das partes do bolo, cubra com a outra parte da massa e espalhe o restante da cobertura por cima do bolo. Decore com as raspas de chocolate branco e a cereja.