Rosbife é uma receita originária do Reino Unido, denominada originalmente "roast beef", ou carne assada.
Normalmente utiliza-se cortes nobres neste preparo, tais como o contrafilé, o lagarto e o patinho. Na Grã-Bretanha, a preferência de corte é o sirloin (contrafilé).
A magia do rosbife se dá pelo exterior bem caramelizado enquanto o interior fica mal passado, com uma cor rosada. Normalmente servido como prato principal, o rosbife acompanha um molho feito com o suco da própria carne que fica na assadeira ou em forma de sanduíche. Aprenda a fazer um tradicional rosbife:
Ingredientes
1,200kg de filé mignon (peça)
50ml Azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 cabeça alho com casca
Modo de Preparo
Regue a frigideira com azeite e deixe dourar a peça de todos os lados por alguns minutos.
Polvilhe o sal a gosto e a pimenta a gosto. Colocar a peça na travessa, espalhar os dentes de alho na travessa e leve ao forno preaquecido a 220º e deixe assar até alcançar o ponto do seu gosto.
(Aproximadamente entre 10-15 minutos para mal passado, 20-25 minutos para ficar no ponto, 30 minutos para ficar bem passado). Sirva.
Dica do Chef
Após retirar o mignon do forno, deixe descansar 20 minutos fora do forno e leve à geladeira por 60 minutos ou no máximo por 24 horas. Corte a carne gelada em fatias finas.
Um primeiro encontro é sempre um momento de nervosismo e alguma excitação, contudo, há primeiros encontros que não passam disso mesmo… de um primeiro e único encontro.
Entre os muitos fatores que podem contribuir para isso – como a falta de empatia ou aparências que nada têm a ver com as imagens colocadas online, por exemplo – estão os maus hábitos e por maus hábitos entendem-se alguns comportamentos inconscientes ou até mesmo a tendência para más escolhas.
Se quer ter mais sorte no amor já em 2018, então são estes os hábitos (ou atitudes) que você tem de deixar em 2017, diz a revista "Women’s Health":
1 – Listar muitas características obrigatórias que a outra pessoa deve ter, numa espécie de criação de homem/mulher perfeito/a que nada mais faz do que comprometer a capacidade de ver o que a outra pessoa tem de bom, pois acaba-se por ficar muito preso ao que se quer que a outra pessoa seja;
2 – Escolher sempre o impossível, isto é, alguém que já deixou claro que não quer um compromisso sério, por exemplo;
3 – Ir muito depressa. Seja num primeiro encontro ou nos encontros seguintes, querer dar um passo maior do que as pernas é dos hábitos mais comuns e que mais interfere com a capacidade de ter sucesso no amor;
4 – Imaginar o futuro (e falar dele), incluindo sempre a outra pessoa nos seus planos;
5 – Adotar uma postura demasiado fria. Se querer tudo logo ao início é um erro, não mostrar o mínimo interesse e afeto (mesmo quando existem) é também um hábito tóxico e que prejudica a capacidade de se ser bem-sucedido no amor.
Maionese e ketchup são produtos que, muitas vezes, são comprados no supermercado, mas as versões caseiras são muito mais saborosas e saudáveis.
E o melhor, não são difíceis de serem feitos. O único porém é que, como são versões mais saudáveis, não contém conservantes e corantes, o que os torna alimentos altamente perecíveis. Mas de tão gostosos, dificilmente estes versáteis molhos irão sobrar.
Confira a receita dos dois molhos e nunca mais compre as versões industrializadas:
Maionese
Ingredientes
1 ovo
½ limão
150 ml de óleo
Sal
Modo de Fazer
Num recipiente de vidro ou no liquidificador, adicione o ovo. Esprema meio limão, adicione o sal e bata. Adicione o óleo aos poucos, em fio, até obter uma consistência cremosa.
Guarde em recipiente fechado e mantenha na geladeira por, no máximo, três dias. Você pode ainda temperar a maionese com mostarda, pimenta, ervas, alho e outros.
Ketchup (Receita do chef Jamie Oliver)
Ingredientes
4 cebolas descascadas e picadas
1/2 funcho, aparado e picado
1 talo de aipo, aparado e picado
Azeite extravirgem a gosto
1 pedaço de gengibre descascado e picado
4 dentes de alho
1/2 pimenta tipo dedo-de-moça, sem sementes e picada
Manjericão fresco, o quanto baste
1 colher (sopa) de sementes de coentro
Sal
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída
1 quilo de tomate-cereja
1 lata de molho de tomate picado
250ml de vinagre de vinho tinto
200g de açúcar mascavo
Modo de preparo
Coloque todos os vegetais, gengibre, alho, pimenta, manjericão e semenstes de coentro numa frigideira grande com bastante azeite. Tempere com pimenta-do-reino e uma boa pitada de sal.
Cozinhe em fogo baixo entre 10 e 15 minutos até tudo ficar macio. Acrescente todos os tomates e uma xícara e meia de água fria. Deixe reduzir até a metade.
Acrescente o manjericão e triture molho por um processador ou liquidificador. Coloque o molho numa panela limpa e acrescente o vinagre e o açúcar. Deixe ferver até atingir uma consistência grossa. Prove, corrija o sal e desligue o fogo.
Coloque em um recipiente esterilizado, feche bem e mantenha na geladeira por até 6 meses.
Para uns, a época mais gostosa do ano; para outros, um verdadeiro pesadelo. Resistir às comidas deliciosas e calóricas das ceias de Natal e Ano Novo é uma tarefa árdua para quem está preocupado em manter a linha e não colocar todo o esforço do ano a perder.
A opção é apostar em alternativas igualmente gostosas mas que sejam preparadas com ingredientes mais amigos da dieta. Confira a receita da nutricionista do Hospital e Maternidade São Cristóvão, Cintya Bassi:
Ingredientes
2 pacotes de biscoito de chocolate sem recheio, integral
2 colheres de margarina light
1 lata de creme de leite light
1 lata de leite condensado light
200 g de chocolate branco diet
300 ml de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
50 g de açúcar light
2 xícaras de morangos lavados e picados
Modo de Preparo
Triture o biscoito, misture com a margarina derretida e com a massa forre um refratário. Leve ao forno médio por aproximadamente 5 minutos. Após, prepare o creme branco, misturando primeiramente o creme de leite e o leite condensado em fogo baixo, depois acrescente o amido de milho dissolvido no leite ainda frio. Mexa até engrossar.
Em outra panela, derreta o chocolate em banho maria e acrescente ao creme branco ainda quente. Por último, coloque o açúcar e mexa até homogeneizar. Jogue o creme branco sobre a massa de biscoitos e, quando estiver frio, jogue os morangos por cima. Leve à geladeira.
A perda ou o roubo de um celular costuma gerar grandes dores de cabeça às vítimas, que precisam tomar uma série de ações para se precaver da ação de terceiros. Uma delas é o bloqueio temporário da conta do WhatsApp. Segundo o portal Uol, o passo a passo é o seguinte:
Mandar um e-mail para Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo. colocando a seguinte frase no assunto: Perdido/Roubado: Por favor, desative minha conta.
Em seguida, coloque o número do telefone com o código internacional (+55 no caso do Brasil) e o DDD.
A conta pode ser reativada em até 30 dias com a instalação do aplicativo no celular novo.
Não é panetone, mas o bolo de frutas se assemelha muito ao tradicional pão de natal e é certeza de sucesso na mesa da ceia.
Para quem quer fazer um bolo simples mas cheio de sabor, esta receita elaborada pelo chef Maurício Rodrigues para a Mondial é uma excelente pedida. Confira o passo a passo:
Ingredientes
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 200g de manteiga
• 1 colher de chá de essência ou extrato (baunilha, laranja, limão, panetone, rum...)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolos
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 1 xícara de uvas passas
Modo de preparo
No liquidificador coloque os ovos, açúcar, leite, manteiga e essência, bata por 2 minutos em velocidade alta, diminua a velocidade e acrescente a farinha de trigo aos poucos até incorporar bem. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento e frutas, misture com uma espátula, despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido à 180º por 40 minutos ou mais, até estar bem dourado.
Forma: 24 cm de furo central ou retangular maior. Dicas: Substitua as frutas e passas por outras frutas secas como tâmaras, ameixa, figo, cerejas, nozes, castanhas...
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