Ingredientes
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 2 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 300ml de leite
- 2 ovos inteiros
- 100g de coco ralado
- 50g de queijo ralado (minas ou parmesão)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Derreta 4 colheres de sopa de açúcar no fundo de uma forma de pudim. Deixe caramelizar. Coloque a forma dentro da panela de pressão (de boca grande – tipo de Nigro) , com 1/2 cm de água no fundo. Misture todos os ingredientes do pudim e coloque a mistura dentro da forma. Feche a panela e coloque-a em fogo médio. Quando iniciar a pressão marque 10 minutos e então desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire a forma da panela e deixe esfriar antes de colocar na geladeira.
Fonte - Receita da Maroka
