Musse de chocolate. Receita super saborosa

Quinta, 29 Janeiro 2015 22:20

Musse de chocolate. Receita super saborosa

Esse sobremesa é uma delícia e tem a assinatura do super chef Olivier Anquier.

Com um preparo fácil a receita rende 4 porções.

Ingredientes

. 250 gramas de chocolate em barra

. 200 gramas de manteiga

. 5 ovos (claras e gemas separadas)

. 2 xícaras de açúcar

. 1 gota de essência de baunilha

Modo de preparo

Em uma vasilha, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficarem esbranquiçadas. Junte o chocolate derretido batendo em baixa velocidade. Reserve. Bata as claras em neve. Reserve. Em uma tigela, despeje a mistura de chocolate e um quarto das claras em neve. Com uma colher de pau, misture delicadamente, de baixo para cima, até incorporar. Repita a operação até terminarem as claras. Misture a baunilha. Distribua a musse entre minipotes e cubra com filme plástico. Leve à geladeirar por, no mínimo, duas horas e sirva.

Por Olivier Anquier

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